Un poulet doré, une peau croustillante et les notes aromatiques du romarin… Découvrez comment sublimer votre poulet au barbecue grâce aux Pods Romarin Smok King. Une recette simple et généreuse, où le fumage apporte une touche végétale et parfumée à chaque bouchée.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 1 h 15 à 1 h 30 environ
Difficulté : Facile
Pour : 4 personnes
Cuisson : Barbecue au charbon, en chaleur indirecte
Les ingrédients
- 1 poulet entier d'environ 1,5 kg
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 gousses d'ail
- 1 citron
- 2 branches de romarin frais
- 1 cuillère à café de paprika doux
- Sel et poivre
- 1 Pods Romarin Smok King
La préparation
1. Préparez le poulet
Sortez le poulet du réfrigérateur le temps de préparer votre barbecue. Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, l'ail écrasé, le paprika, le sel et le poivre.
Badigeonnez généreusement le poulet avec cette préparation, en insistant sur les cuisses et les ailes. Glissez à l'intérieur du poulet le citron coupé en deux et les branches de romarin frais.
2. Préparez votre barbecue
Allumez votre barbecue au charbon et préparez une cuisson indirecte : disposez les braises sur les côtés et laissez une zone sans braises directement sous le poulet. Stabilisez la température du barbecue autour de 170 à 180 °C.
Placez le poulet sur la grille, au-dessus de la zone de cuisson indirecte, puis refermez le couvercle.
3. Apportez la touche Smok King
C'est le moment de donner une nouvelle dimension à votre recette ! Ajoutez un Pod Romarin Smok King, cassez le en deux et jetez le directement sur les braises.
Au contact de la chaleur, le Pod libère une fumée aromatique aux notes végétales du romarin, qui vient délicatement parfumer le poulet pendant sa cuisson. Gardez le couvercle fermé autant que possible pour conserver la chaleur et favoriser le fumage.
4. Laissez cuire doucement
Poursuivez la cuisson pendant environ 1 h 15 à 1 h 30, selon la taille du poulet et la température du barbecue. Contrôlez la cuisson à l'aide d'un thermomètre alimentaire : la température à cœur doit atteindre 74 °C dans la partie la plus épaisse, sans toucher l'os. Pour une peau encore plus dorée, vous pouvez terminer par quelques minutes de cuisson à chaleur plus vive, en surveillant attentivement.
5. Laissez reposer et dégustez
Retirez le poulet du barbecue et laissez-le reposer pendant 10 minutes avant de le découper. Servez-le avec des pommes de terre grenaille rôties, des légumes grillés ou une salade fraîche.
Résultat : un poulet tendre, juteux et délicatement parfumé au romarin, avec cette petite signature fumée qui fait toute la différence.
Le secret de cette recette ? Les Pods Romarin Smok King
Avec les Pods Romarin Smok King, le fumage aromatique s'invite facilement dans vos cuissons au barbecue au charbon. Conçus à partir de plantes aromatiques, ils permettent d'apporter une nouvelle dimension aux grillades, sans multiplier les étapes de préparation.
Le romarin se marie particulièrement bien avec les volailles, les pommes de terre et les légumes grillés. Son caractère végétal accompagne la gourmandise du poulet sans masquer ses saveurs.